第3回　大分県のラーメン屋さん

<大分県のラーメンとは？>
大分県のラーメンも九州だけに、豚骨ベースが多いようです。福岡や熊本、鹿児島のようにブランドとしての知名度は低いものの、店舗数の多さは他に県にもひけを取りません。

宝来軒大手町本店

スープはトンコツと鶏ガラを中心に、8時間かけてじっくり煮込んで作られていて、創業から約40年間も変わらぬ味にファンが大勢います。自家製のめんは卵を入れた細めんで、スープとの絡まりもちょうどよく、食べやすい太さになっています。

<主なメニュー>
チャーシュー麺：650円
のりラーメン：550円
もやしラーメン：550円

大砲ラーメン　大分店

久留米ラーメンのチェーン店で、具はシナチク・バラ肉を使い、背脂を炒めてできた香ばしい匂いの初代大砲ラーメン。大砲ラーメン大分1号店です。

<主なメニュー>
ラーメン：450円
チャーシューメン：650円
のりネギラーメン：450円
ワンタンメン：600円
チャーシューワンタンメン：750円

呑龍軒

スープはトンコツベースですが、とても澄んだスープです。鮮度の良い豚骨を一頭ほとんど余すことなく煮込んで、脂っこさを感じさせないコクのあるスープができあがっています。

<主なメニュー>
チャーシューめん：650円
ラーメン：450円