第4回　熊本県のラーメン屋さん

<熊本県のラーメンとは？>
もはや説明不要の九州ラーメンの代表格の一つ。豚骨スープに、太い麺、他の地域と違うところが、揚げたニンニクの刻みなどが入っています。トッピングもチャーシュー、キクラゲ、刻み小ネギが、ほぼ確実に入っており、お店によってはゆで卵や煮卵、海苔が入ります。

黒亭

熊本で知名度ナンバー1の声も高い、超有名店。しょうゆで煮込んだ自家製チャーシュー二枚入りに、脂分の少ない豚の頭だけを煮込んだスープとたっぷりのったニンニクが美味しいです。
まだ屋台が中心だった頃に、ラーメン専門店としてオープン。以来42年という長い歴史を持ちます。

<主なメニュー>
ラーメン：560円
モヤシ：590円
生玉子入り：820円
ゆで卵：50円

火の国　文龍

市電の終点である健軍の近くのお店です。ご主人は宮崎県の風来軒で修行されて、熊本に出店されたとのこと。スープも濃い目で、替え玉もできます。
お店が深夜まで営業しているので、一杯飲んだ後に立ち寄ってみてはいかがでしょうか？

<主なメニュー>
とんこつラーメン：550円
しょうゆラーメン：600円
しおラーメン：650円
みそラーメン：650円
その他、ギョウザ・替玉など

大将軍

麺もスープも、超スタンダードな熊本ラーメン。
駐車場が3台分しかありませんので、食事時の時間帯は避けたほうがよいかもしれません。

<主なメニュー>
焼豚ラーメン：700円
ラーメン定食：700円
特製ラーメン：700円
ギョウザ：400円